Pourquoi partir en Inde ? Pour sa gastronomie riche en saveurs et en couleurs. Evaneos saura trouver un expert en Inde pour vous faire découvrir ce patrimoine incontournable.
Par tradition, l’Inde est végétarienne. Vous trouverez ainsi une grande diversité de plats à base de légumes secs comme les lentilles et les pois. Le tout est agrémenté d’épices dont le mélange le plus connu est le curry, appelé « masala » en Inde. Néanmoins, certaines régions proposent parfois du poulet, de l’agneau ou du porc. Attention, il n’y a pas de boeuf en Inde car les vaches sont sacrées.
Selon que vous allez dans le Nord ou dans le Sud, la cuisine sera différente. En effet, celle du Sud est beaucoup plus épicée et utilise plus souvent le riz comme accompagnement.
Lors de votre voyage, ne passez pas à côté du poulet Tandoori et du poulet Tikka, qui sont des assaisonnements épicés de cette viande blanche. Pour adoucir le feu du palais, optez pour du Raïka, ce mélange de yahourt et de légumes comme le concombre. Et en dessert, goûtez le fameux Kulfi, cette glace à la pistache. Tous les plats sont accompagnés de riz ou de pain « naan », dont la cuisson est réalisée sur les parois d’un plat en terre.
Pour se détendre, n’oubliez pas de goûter les fameux thés noirs indiens comme le Ceylan ou l’Assam. Un incontournable de la gastronomie indienne est le tchaï : un thé à base d’épices infusé dans du lait bouilli, à déguster par tout temps !
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